Что съесть на ужин, чтобы худеть во сне: топ-5 лучших продуктов для вечернего приема пищи от диетолога

Вечернее время — самый сложный и психологически опасный период для каждого, кто стремится сбросить лишний вес и привести фигуру в идеальную форму. Именно после возвращения домой с работы в офисах и бизнес-центрах Екатеринбурга нас чаще всего накрывает волна усталости, а вместе с ней — и сильный аппетит. Попытки строго следовать популярным интернет-советам в духе «не есть после шести вечера» или «заменить ужин стаканом кефира» обычно заканчиваются одинаково: человек мучается от голода, не может уснуть, а ближе к полуночи совершает неконтролируемый набег на холодильник, съедая всё подряд.

 

Как врач-диетолог, я не устаю повторять своим пациентам: ужин при похудении не просто разрешен, он жизненно необходим! Полный отказ от еды во второй половине дня замедляет базальный метаболизм, повышает уровень стрессового гормона кортизола и заставляет организм разрушать собственные мышцы ради добычи энергии во время сна. Худеть можно и нужно во сне, но для этого вечерняя тарелка должна быть собрана по строгим законам биохимии. Задача ужина — насытить тело без перегрузки желудочно-кишечного тракта и не спровоцировать резкий скачок гормона инсулина, который блокирует ночное жиросжигание. В этой статье мы разберем пять идеальных продуктов для вечернего приема пищи и правила составления ужина, который поможет вам просыпаться стройными и полными энергии.

 

Почему состав ужина так критически важен? Дело в том, что ночью наше тело не перестает тратить калории. Пока вы спите, организм активно обновляет клетки, строит мышечные ткани и перезагружает нервную систему. Главным дирижером ночного метаболизма является соматотропный гормон (гормон роста), пик выработки которого приходится на промежуток между 23:00 и 02:00 ночи.

 

У взрослых людей соматотропин — это мощнейший естественный жиросжигатель. За одну ночь полноценного сна он способен расщепить до 40–50 граммов подкожного жира, чтобы обеспечить тело энергией восстановления. Но у него есть главный враг — гормон инсулин. Если вы съели на ужин быстрые углеводы (сладости, фрукты, белый рис, выпечку), уровень инсулина резко взлетает и полностью блокирует выработку соматотропина. Жиросжигание останавливается, а неизрасходованный сахар отправляется в жировые запасы. Идеальный ужин должен состоять из качественного легкого белка и обилия клетчатки.

 

Чтобы ужин принес максимум пользы, выбирайте продукты с высокой нутритивной плотностью, которые легко усваиваются организмом за 2–3 часа.

 

Белое мясо птицы — это чистый эталонный белок с минимальным содержанием жира. Оно поставляет в кровь незаменимые аминокислоты, включая триптофан, из которого в темноте синтезируется гормон сна мелатонин. Чтобы желудку было легче переваривать мясо вечером, лучше выбирать блюда из рубленого фарша — нежные паровые котлеты, фрикадельки или суфле.

 

Белая рыба усваивается организмом гораздо быстрее и легче, чем любое мясо — всего за 1.5–2 часа. Она практически не перегружает органы ЖКТ, богата фосфором, йодом и чистым протеином. Запеченное филе судака или трески с травами — классический выбор диетологов для идеального вечернего контура тела.

 

Настоящий бьюти-суперфуд для ужина. Морепродукты содержат рекордно мало калорий, но при этом переполнены чистым белком, цинком и селеном. Они обеспечивают долгое чувство сытости, поддерживают работу щитовидной железы и помогают коже оставаться упругой.

 

Если у вас был поздний ужин (менее чем за 2 часа до сна), идеальным решением станет пышный омлет из яичных белков с добавлением шпината или укропа. Белок яйца усваивается организмом практически на 100%, не оставляет тяжести и не провоцирует инсулиновые скачки.

 

Белок на ужин всегда должен сопровождаться клетчаткой. Но выбирайте именно зеленые овощи: брокколи, цветную капусту, стручковую фасоль, кабачки или свежую листовую зелень. Они содержат минимум углеводов, заполняют объем желудка, даря сытость, и богаты калием, который помогает выводить лишнюю воду и защищает от утренних отеков лица. Отложите на утро крахмалистые овощи (картофель, батат, вареную свеклу и морковь).

 

Главная трудность в приготовлении идеального ужина — необходимость ювелирно вымерять порцию белка и овощей после тяжелого рабочего дня. Когда сил нет, очень легко ошибиться с количеством масла при жарке или размером гарнира, превысив калорийность и заблокировав похудение.

Доверить заботу о своих вечерних контурах и качестве сна легче всего профессиональному сервису EKFOOD. Наше кулинарное производство находится в самом центре Екатеринбурга, на улице Радищева, 55. Мы готовим рационы каждую ночь исключительно из свежего охлажденного сырья уральских поставщиков, полностью отказываясь от консервантов, трансжиров и рафинированного сахара.

 

Заказывая специализированную Линейку Slim от EKFOOD или сбалансированную программу Линейку Balance от EKFOOD, вы получаете готовый набор герметичных контейнеров на весь день. Наш технолог уже рассчитал идеальный состав вашего ужина. Блюдо содержит оптимальную порцию легкого фермерского белка и зеленых овощей, богатых калием. Вы полностью освобождаете свои вечера от кухонной рутины и весов. Доставка осуществляется в удобное для вас время. Вы просто разогреваете ресторанный ужин за 2 минуты, наслаждаетесь потрясающим домашним вкусом, спите крепко и худеете во сне легко и безопасно для здоровья!