Введение
Лето и тёплая погода — идеальное время для приготовления блюд на гриле. Но современный электрический или газовый гриль — это не только атрибут пикника, а полноценный кухонный прибор, который позволяет готовить полезные и вкусные блюда круглый год.
Согласно данным ВОЗ и Службы доставки правильного питания, приготовление пищи на гриле имеет ряд преимуществ для здорового питания:
- минимальное использование масла (снижение калорийности на 30–50 % по сравнению с жаркой на сковороде);
- сохранение большей части витаминов и минералов благодаря быстрой термической обработке;
- отсутствие канцерогенных соединений, образующихся при перегреве масла;
- улучшение вкусовых качеств за счёт образования аппетитной корочки без избыточного жира.