При воспалении поджелудочной железы, необходимо придерживаться особого рациона. Основная цель диеты — уменьшить нагрузку на пищеварительную систему и стимулировать процесс восстановления.
В первую очередь рекомендуется включать в рацион легко усваиваемые продукты. Среди разрешенных: отварные и запеченные овощи, нежирные сорта рыбы и мяса (например, курица и индейка), а также зерновые каши. Основной упор следует делать на белковую пищу, включая молочные продукты с невысоким содержанием жира. Избегать следует острых, жареных и копченых продуктов, спиртного и напитков с газом. Эти продукты могут вызывать ухудшение самочувствия и ухудшение состояния хронических заболеваний. К тому же нужно ограничить употребление сахара и кондитерских изделий.