Введение
Куриные яйца — один из самых доступных и питательных продуктов в рационе современного человека. Они богаты белком, витаминами (A, D, E, B₁₂), минералами (железо, селен), а также важными для зрения лютеином и зеаксантином. Однако вокруг их употребления до сих пор ведутся споры: главный аргумент противников — высокое содержание холестерина в желтке.
По данным ВОЗ, яйца входят в топ‑5 наиболее усваиваемых источников белка, а их регулярное употребление в рамках Питание для похудения на неделю с доставкой не связано с повышенным риском сердечно‑сосудистых заболеваний у здоровых людей. Исследования показывают: до 1–3 яиц в день безопасны для большинства взрослых, если нет индивидуальных противопоказаний.